Receta: Cuscús con atún y frutos secos

PREPARACIÓN:

-Pon a hervir agua en un recipiente grande.

-Quita el recipiente del fuego cuando el agua esté ya hirviendo y añade el cuscús.

-Remueve el cuscús rápidamente.

-Tapa el recipiente y deja reposar alrededor de 5 minutos (o hasta que compruebes que el cuscús ha absorvido el agua).

-Desgrana el cuscús con un tenedor hasta que quede suelto.

-Prepara una sartén con el AOVE y calienta a fuego medio. Añade el cuscús a la sartén junto con el atún y las especias. Remueve y espera un ratito para que el cuscús tome los sabores.

-Retira del fuego y agrega los anacardos.

-Sirve. ¡Ya está listo para comer!

 

ALTERNATIVAS:

-Añádele verduras a tu gusto.

-Sustituye los anacardos por otro fruto seco, como las nueces por ejemplo.

-Añade más especias o sustituye las propuestas por otras que sean de tu gusto.

-Si eres vegetariano/a o vegano/a sustituye el atún por semillas de lino o chía.

-Ralla un buen queso tierno o semicurado y añádele un poquito (opción con lactosa).

 

Como ya ha hecho otras veces, nuestra amiga Irene nos ha propuesto otro plato hoy. Esta vez de cuscús. Normalmente se trata de sémola de trigo pero también podemos encontrarlo hecho con otros cereales, como el arroz. Os recomendamos que, sea cual sea el cereal, intentéis siempre elegir las opciones integrales, ya que son más saludables. Centrándonos en esta receta, como veis, es muy sencilla de preparar y se le han añadido al cuscús atún, anacardos, albahaca y pimienta. El atún y los anacardos le confieren al plato proteínas y grasas insaturadas (necesarias y saludables para nuestro organismo), convirtiéndolo así en una comida bastante completa, a la que sólo le faltaría alguna base de verduras. Como siempre, hoy también os proponemos diferentes alternativas a la receta que mostramos para que experimentéis por vosotros mismos o incluyais, si aún no lo habéis hecho y os apetece, las semillas o nuevas especias en vuestros platos, por ejemplo.