Ingredientes
Presta atención a este delicioso plato que incluimos en nuestros menús, teniendo en cuenta siempre el contexto individual de cada persona que elige cuidar su alimentación con nosotros.
INGREDIENTES (1 persona):
- 3 puñados de quinoa cruda.
- 1 pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- Media cebolla.
- 1 lata de atún en AOVE.
- 1 chorreoncito de aceite de oliva (AOVE).
- 1 chorreón de salsa de soja (opcional).
Receta
PREPARACIÓN:
- Mientras lavas y picas las verduras, hierve la quinoa en un recipiente con agua y escúrrela bien. Reserva.
- En una sartén con un poco de AOVE sofríe las verduras hasta dejarlas a tu gusto de dureza.
- Incorpora la quinoa en la misma sartén, añade el atún y remueve un poco.
- Añade la salsa de soja a tu gusto (opcional).
- Sirve caliente.
ALTERNATIVAS:
- Añade más verduras o sustituye los pimientos por otras verduras, según gustos.
- Condimenta con especias a tu gusto.
En casa no solíamos tomar quinoa, pero hace unos años la fuimos introduciendo en nuestras comidas. Esta receta surgió de manera sencilla y espontánea, experimentando un poco con las verduras que teníamos más a mano y complementando con el atún. Es un plato muy sabroso, saludable, bastante saciante, fácil y rápido de cocinar. La quinoa es ideal debido a su buen contenido proteico, de vitaminas y minerales y se convierte en una excelente opción para deportistas, ayudando a la recuperación y al mantenimiento muscular. ¿Aún no la has probado? Con esta elaboración tan sencilla ya no tienes excusa.
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